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【摘 要】
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日常生活中，如果我们将水果加热后再吃，原有的润燥、促进消化的作用不但没变，其中的营养素表现得更给力。 苹果：果胶遇热，益处倍增 苹果中含有的果胶具有很好的排毒作用，可以和膳食纤维共同清理肠道，经过加热的果胶会变得更加稳定，而且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”的本领。另外，苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质的含量会大大增加，不仅能够降血糖、血脂，抑制胆固醇升高，还能消灭让人衰老的体内自由
【出 处】
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幸福家庭
【发表日期】
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2012年1期
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