【摘 要】
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结合传统的醉泥螺加工工艺，详细研究了其生产各阶段的技术及质量问题，主要包括吐沙、形态固定、盐渍和醉制四个方面。
Combined with the traditional process of Drilling an
【机 构】
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宁波大学生命科学与生物工程学院!315211 ,宁波大学生命科学与生物工程学院!315211
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结合传统的醉泥螺加工工艺，详细研究了其生产各阶段的技术及质量问题，主要包括吐沙、形态固定、盐渍和醉制四个方面。
Combined with the traditional process of Drilling and Nibbling, the technical and quality problems at various stages of its production are studied in detail, including four aspects: spit sand, fixed form, salt and drunk.
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