【摘 要】
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速冻食品符合都市快节奏的生活频率,受人们的欢迎程度与日俱增,其品种和生产厂家也随之增加.目前,市场上销售的速冻食品多为有馅生产品,生产过程中受金黄色葡萄球菌等致病菌
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速冻食品符合都市快节奏的生活频率,受人们的欢迎程度与日俱增,其品种和生产厂家也随之增加.目前,市场上销售的速冻食品多为有馅生产品,生产过程中受金黄色葡萄球菌等致病菌污染的可能性大,受致病菌污染的食品易诱发食源性疾病.为了解市售速冻食品中金黄色葡萄球菌污染现状,为以后食品卫生监督工作提供科学依据,我所于2002年11月份开展对市售速冻食品金黄色葡萄球菌污染专项调查,现将调查结果报告如下.
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