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在悬浮液浓度为5％（w／v），温度为（20±2）℃时，对8种不同淀粉进行高压处理5min使淀粉发生糊化，采用X射线衍射测试技术得到了各种淀粉完全糊化的压力：小麦淀粉和木薯淀粉约为500MPa，玉米淀粉、荸荠淀粉、糯小麦淀粉和糯米淀粉均为550MPa，糯玉米淀粉约为650MPa，马铃薯淀粉为750MPa．