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【摘 要】
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大蒜（Allium Sativum L.）属百合科葱属，原产于欧洲南部及中亚，最早在古埃及、古罗马和古希腊等地中海沿岸国家栽培，当时仅作为药用。公元前113年由张骞从西域引入中国陕西关中地区
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2006年4期
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