【摘 要】
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试验模拟植物组织培养或鲜花插枝保鲜的原理,对芥菜（Brassica juncea Czem.）和苦荬菜[Ixeris dentate（Thunb.）Nakai]的贮藏保鲜进行了试验研究。通过补充必要的水分养分,可以显著
【基金项目】
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广西自治区自然科学基金项目(桂科自0481031)
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试验模拟植物组织培养或鲜花插枝保鲜的原理,对芥菜（Brassica juncea Czem.）和苦荬菜[Ixeris dentate（Thunb.）Nakai]的贮藏保鲜进行了试验研究。通过补充必要的水分养分,可以显著地改善与延长芥菜和苦荬菜贮藏保鲜的时间,贮藏期间的叶绿素、维生素C、pH值、亚硝酸盐等理化指标在贮藏6d的时期内未发生显著变化,而对照的相关指标在2～3d内即发生显著变化。说明此方法可以有效延长叶菜的贮藏保鲜时间,且营养价值和食用安全性不受影响。
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