【摘 要】
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目的了解山东省保健食品消费现况和影响因素。方法采用分层随机整群抽样方法,在山东省4个城市抽取586名保健食品消费者进行保健食品消费状况调查。结果广播电视是消费者获得
【机 构】
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山东大学营养与食品卫生学研究所,山东省卫生厅卫生监督所
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目的了解山东省保健食品消费现况和影响因素。方法采用分层随机整群抽样方法,在山东省4个城市抽取586名保健食品消费者进行保健食品消费状况调查。结果广播电视是消费者获得保健食品知识的主要途径;产品说明书和标签是消费者购买保健食品的主要依据;消费者倾向购买的保健食品功能和剂型分别为：补充营养素、免疫调节、改善记忆;口服液、胶囊、茶等。多因素分析表明,家庭人均月收入高者、对保健食品信任程度高者及保健食品知识了解程度好者其保健食品消费水平较高。结论家庭人均月收入、对保健食品的信任度、保健食品知识的了解程度是影响消费
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