茶多酚的离体抗氧化作用

• 作 者: 蒋建伟 何文珊
• 机 构: 暨南大学医学院生化教研室,华南理工大学食品与生物工程学院
• 出 处: 中国病理生理杂志
• 发表日期: 1999年6期
• 关键词: 茶叶 茶多酚 抗氧化作用 氧自由基 Tea Hemolysis Plasmids Glutathione
• 基金项目: 广东省自然科学基金

目的和方法 采用分光光度法及电泳法，以离体ＲＢＣ膜，肝匀浆还原型谷胱甘肽（ＧＳＨ）水平，质粒ＤＮＡ损伤程度为检测指标测定茶多酚对离体生物组织的抗氧化作用。结果：茶多酚能显著抑制紫外线致人ＲＢＣ溶血作用（Ｐ〈０．０１），能显著抑制＾６０Ｃｏγ射线致质粒ＰＵＣ１９ＤＮＡ单链断裂作用（Ｐ〈０．０５或Ｐ〈０．０１）对ＶｉｔＣ／Ｆｅ＾２＋激发的肝匀浆ＧＳＨ耗竭，茶多酚也具有显著的抑制作用（Ｐ〈０．０５或Ｐ〉