鞣花酸和三萜类物质在石榴不同器官中的分布

• 作 者: 张立华 张元湖 孙蕾 赵登超
• 机 构: 枣庄学院生命科学学院,山东农业大学作物生物学国家重点实验室,山东省林业科学研究院
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2015年6期
• 关键词: 石榴 鞣花酸 熊果酸 齐墩果酸 分布 pomegranateellagic acidursolic acidoleanolic aciddistribution

采用高效液相色谱法分析鞣花酸(ellagic acid,EA)、齐墩果酸(oleanolic acid,OA)和熊果酸(ursolic acid,UA)在枣庄大青皮石榴不同部位的分布规律。结果显示,EA含量:花瓣(5.78 mg/g)>花托(5.22 mg/g)>花蕊(4.93 mg/g)>叶片(3.67 mg/g)>果皮(2.12 mg/g);UA含量:花蕊(6.22 mg/g)>花瓣(5.91 mg/g)>叶片(2.90 mg/g)>花托(1.06 mg/g)