【摘 要】
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刺海参具有高蛋白、低脂肪、低糖的特点，有一定的食用价值和医用价值。我国仿刺参（常用名刺参）人工育苗技术的研究在20世纪80年代中期有了突破性的进展。近年，江苏、山东、大连沿
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刺海参具有高蛋白、低脂肪、低糖的特点，有一定的食用价值和医用价值。我国仿刺参（常用名刺参）人工育苗技术的研究在20世纪80年代中期有了突破性的进展。近年，江苏、山东、大连沿海地区刺海参人工育苗及养殖发展如此之快，主要是受市场价格的影响。由于人民生活水平的日益提高，刺海参作为一种高级滋补品，其需求量不断增加，而刺海参的产量远远满足不了市场的需求。因此，其产品价格一直居高不下。同时，随着人工育苗及养殖技术研究的不断深入，许多关键技术的不断完善与进步，使这一新兴产业有了强有力的技术支撑。
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