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生猪屠宰后可获得活畜重量5％血液,如果工厂按日屠宰量千头计算,日产猪血3吨,年产量达1000吨之多。日前我国在猪血利用方面经验不多,有的屠宰厂除了收集做一些血粉做动物饲料外,其余部分全部废弃,收益甚微。本文介绍一些国内外利用猪血开发产品的方法。
浅谈几种猪血的加工方法
【摘 要】
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生猪屠宰后可获得活畜重量5％血液,如果工厂按日屠宰量千头计算,日产猪血3吨,年产量达1000吨之多。日前我国在猪血利用方面经验不多,有的屠宰厂除了收集做一些血粉做动物饲料外
【机 构】
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齐齐哈尔肉联厂
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2002年01期
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