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鲜食葡萄的需求量较大，但是在冷藏时易使其受真菌感染。传统处理方式是用二氧化硫（SO2），可以有效地防止葡萄腐烂，但是会腐蚀储存所用的金属器械，也会使一些消费者发生过敏反应。
使用臭氧储存葡萄的技术
【摘 要】
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鲜食葡萄的需求量较大，但是在冷藏时易使其受真菌感染。传统处理方式是用二氧化硫（SO2），可以有效地防止葡萄腐烂，但是会腐蚀储存所用的金属器械，也会使一些消费者发生过敏反应。
【出 处】
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现代化工
【发表日期】
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2007年6期
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