【摘 要】
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为提取纯化发酵液中水溶性热凝胶，首先采用单因素结合响应面分析方法优化Sevag法去除发酵液中的蛋白，在单因素优化基础上，根据中心组合实验设计（Central Composite Design）实验原
【机 构】
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江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室,江苏瑞光生物科技有限公司
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为提取纯化发酵液中水溶性热凝胶，首先采用单因素结合响应面分析方法优化Sevag法去除发酵液中的蛋白，在单因素优化基础上，根据中心组合实验设计（Central Composite Design）实验原理，设计3因素5水平的响应面分析实验，最终得到最优去蛋白工艺：氯仿与正丁醇体积比为3．5的Sevag试剂，按发酵上清液与Sevag试剂体积比3．75的比例加入上述试剂，振荡混匀后静置33min，重复上述操作5次；此条件下蛋白去除率为85．73％，水溶性热凝胶回收率为90．29％。对去蛋白后的处理液进行有机溶剂法
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