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口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的急性、热性、高度接触性的烈性传染病，一旦发病极易形成暴发大流行，发病率几乎达100％，不易控制和消灭，国际兽医局（OIE）一直将其列为A类动物疫病之首，我国将其规定为一类疫病。因该病的发生，往往对一个国家的畜牧业生产、肉品供应、畜产品国际贸易及外交政治关系造成重大负面影响，又称为“政治经济病”。