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对传统多糖提取方法进行改进,先利用果胶酶和纤维素酶复合酶处理滁菊,再用水提法提取多糖,并通过单因素试验和正交试验设计优化复合酶辅助提取滁菊多糖的工艺条件,获得的最佳参数为：加酶量3.5%、酶配比1∶2、酶解温度50℃、酶解时间140min,此时滁菊多糖得率可达（13.95±0.16）%.
复合酶辅助提取滁菊多糖工艺条件优化
【摘 要】
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对传统多糖提取方法进行改进,先利用果胶酶和纤维素酶复合酶处理滁菊,再用水提法提取多糖,并通过单因素试验和正交试验设计优化复合酶辅助提取滁菊多糖的工艺条件,获得的最佳
【机 构】
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滁州职业技术学院食品与环境工程系,合肥工业大学生物与食品工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室
【出 处】
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玉溪师范学院学报
【发表日期】
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2017年12期
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