春意盎然话韭菜

• 作 者: 王海宁
• 出 处: 糖尿病天地
• 发表日期: 2007年4期
• 关键词: 维生素 韭菜 有害生物 体内 皮肤角化 胡萝卜素 致病菌 缺乏症 欧洲人 含水量 转变 医疗 水份 食欲 热量 排尿

韭菜有哪些好处rn韭菜的含水量高(85%),热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源.韭菜含有的丰富β-胡萝卜素在体内可以转变成维生素A,适合有维生素A缺乏症,比如皮肤角化的人食用.欧洲人长期以来把韭菜用于医疗当中.如用来刺激食欲,抑制致病菌和有害生物的生长,及刺激排尿以去除体内过多的水份.