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期刊论文
谈谈茶叶中茶多酚的药理保健功效
谈谈茶叶中茶多酚的药理保健功效
来源 :农业考古 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yaoyao2048
【摘 要】
:
茶叶含有500多种成分,其中最主要的是茶多酚,又称单宁。茶多酚是茶树中存在的酚类物质及其衍生物的总称,其中以6种儿茶素及其氧化产物最为重要。这些多酚类物质不仅是表现茶叶感
【作 者】
:
黄玉梅
【机 构】
:
江西省景德镇高等专科学校
【出 处】
:
农业考古
【发表日期】
:
2010年5期
【关键词】
:
保健功效
胆固醇含量
抑制作用
不饱和脂肪酸
维生素
免疫能力
坏血病
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茶叶含有500多种成分,其中最主要的是茶多酚,又称单宁。茶多酚是茶树中存在的酚类物质及其衍生物的总称,其中以6种儿茶素及其氧化产物最为重要。这些多酚类物质不仅是表现茶叶感官品质的主要成分,也是最主要的茶叶药效成分之一。
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