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茶多酚是一种新型的天然抗氧化剂，它的提取是茶叶深加工的热点之一。在食品加工、医药、日用化工、农业等领域具有重要的应用。本文概述了茶叶中提取茶多酚的三种提取方法：溶剂萃取法、离子沉淀法、树脂吸附法的基本原理、基本流程及特点，及茶多酚的应用，生产前景。
茶多酚的化学研究和应用
【摘 要】
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茶多酚是一种新型的天然抗氧化剂，它的提取是茶叶深加工的热点之一。在食品加工、医药、日用化工、农业等领域具有重要的应用。本文概述了茶叶中提取茶多酚的三种提取方法：溶剂
【机 构】
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建水县第六中学
【出 处】
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读写算（教师版）：素质教育论坛
【发表日期】
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2016年13期
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