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【摘 要】
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研究了麸皮、米糠水解液培养酵母的工艺条件、在最适培养条件下，酵母产量达１１．０（ 干 ） ｇ／Ｌ，蛋白质含量达 ４５％～５０％，含有多种氨基酸，具有和鱼粉相似的功效。
【出 处】
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四川轻化工学院学报
【发表日期】
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2000年1期
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