论文部分内容阅读
以冻豆腐干为主要原料,辅以各种香辛料、食盐、酱油来卤制冻豆腐干,采用单因素实验和正交试验对即食多汁冻豆腐干调味工艺进行研究,通过感官评价确定最佳工艺条件:食盐添加量为4%,复合香辛料添加量为0.9%,酱油添加量为0.6%,杀菌时间为10min,此时即食多汁冻豆腐干感官评分为最高。
即食多汁冻豆腐干调味工艺优化研究
【摘 要】
：
以冻豆腐干为主要原料,辅以各种香辛料、食盐、酱油来卤制冻豆腐干,采用单因素实验和正交试验对即食多汁冻豆腐干调味工艺进行研究,通过感官评价确定最佳工艺条件:食盐添加量
【机 构】
：
四川省南江县太子洞食品有限公司
【出 处】
：
四川旅游学院学报
【发表日期】
：
2019年6期
【基金项目】
：
四川省科技厅成果转化项目“基于大豆蛋白冷冻特性制备即食多汁豆腐干技术应用研究及产业化示范”,项目编号:2017CC0078
其他文献
随着Intel第六代和第七代酷睿处理器全面占据主流电脑市场，使得高校计算机实验室在新建或者升级计算机的时候也会紧跟时代的发展。目前实验室的主流操作系统是微软在2009年发
长期以来,由于受诸多因素的影响,我国高校的大学英语教学一直偏重知识的传授,忽视了对学生自主学习能力的培养,教学效果差强人意,这种现象在民族边远地区尤为突出。文章分析
【摘 要】 根据《辽宁省地方污水综合排放标准》DB21/1627-2008一级A标准，出水指标需达到CODcr低于50mg/l.BOD低于10mg/l.SS低于20mg/l才允许排放。怎样通过现有水处理设备自动化控制系统的技术改造使污水的进水指标由CODcr：5500mg/l.BOD：1500mg/l.SS：5000mg/l降到上述排放指标？本文针对以上问题，通过几年的运行，经过多次到生产现场对污
2007年9月11日至19日，由国网武汉高压研究院配电技术研究所承担的“辽宁电网新建王渤、南渤等六条500kV线路参数测量”项目顺利实施。
排课系统是教务管理系统的基础模块之一,在约束较多的情况下,传统人工排课难以满足学校需求。针对遗传算法的缺陷,对算法进行改进,然后利用改进后的算法得到各班级的课程安排
高校每学年对学生的综合素质测评结果,是检验整休教学翁量的重要指标.目前对于众多高校而言,传统的绿合素质测评方式具有一定的局限性.本文客观分析了传统祕评的特性,提出了
2017年4月，沈阳市食品药品监督管理局组织抽检846批次食品，覆蓋沈阳市生产企业303家，流通企业24家，餐饮单位90家，共计846批次，合格产品843批次，合格率99.65%，不合格3批次，不合格率0.35%。 对本次公布的不合格产品，沈阳市食品药品监督管理局根据《食品安全法》等法律法规，对涉及不合格产品的生产企业，依法进行了核查处置。
期刊
校本课程建设是带动一个学校专业体系建设的基础,也是高职院校教学改革的关键所在.由于项目化高职校本课程需将课程项目化,按学生将来的职业活动实施项目式教学安排,因此须在
为解决大型发输电组合系统可靠性评估中计算费用过高的问题,提出了利用改进的重要抽样法模拟系统运行状态以减小抽样方差,结合线性规划松弛技术和两阶段修正单纯形法进行系统
《电气测量技术》是测控技术与仪器专业的专业必修课。改革传统教学方法,以讲授、案例教学、讨论式和研究式等多种教学模式相结合融入到教学之中,优化教学内容,突出教学重点,