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乌梅始载于《神农本草经》，称”梅”，列为中品。《名医别录》称“梅实”，《本草纲目》始称“乌梅”。其来源为蔷薇科植物梅的近成熟的干燥果实。以个大、均匀、肉厚、外表棕黑色至紫黑色、柔润、不露核、有梅酸烟焦气、味极酸、无杂质者为佳。今在市售的乌梅中有加工品混充，因此，在临床应用中应注意鉴别。下面从性状和理化方面略作琐谈。