【摘 要】
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粮食在储藏过程中由于霉变会造成巨大的损失,而微生物、粮食品质和环境条件是构成粮食霉变的主要因素。因此,防止和减少微生物污染;提高粮食质量使之具有抗霉能力;控制环境条
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粮食在储藏过程中由于霉变会造成巨大的损失,而微生物、粮食品质和环境条件是构成粮食霉变的主要因素。因此,防止和减少微生物污染;提高粮食质量使之具有抗霉能力;控制环境条件的水分、温度和气体成分,是粮食防霉的基本途径和有效措施。
Food will cause great losses due to mildew during storage, while microorganisms, food quality and environmental conditions are the main factors that cause food mildew. Therefore, to prevent and reduce microbial contamination; to improve food quality so that it has anti-mildew capacity; control of environmental conditions of water, temperature and gas composition, is the basic way and effective measures for food mildew.
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