食鱼安全常识

来源 :中国食品药品监管 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lzd_1983
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鱼类营养丰富,味道鲜美,自古以来就是人们十分喜爱的美味佳肴。但如今,工业"三废"的大量排放、农药化肥的大量使用以及生活垃圾的随意丢弃,使不少江河湖海受到了重金属和有机化合物的污染,使鱼体内富集的这些有毒有害物质越来越多。这样不仅给鱼类的生存带来了严重威胁,也危害到人类的健康与生命安全。那么,究竟哪些鱼类存在有不安全隐患呢?
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