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草莓由于美味可口而一直为最受消费者喜爱的浆果之一，但因其自身皮极薄、水分含量极高等因素，病原菌易在采后的草莓果实中迅速繁殖，致使果品变质，严重缩短草莓贮藏期。本文对草莓采后腐烂真菌病害控制研究方面进行简要综述，希望对草莓等浆果贮运保鲜工作的深入研究有所帮助。
草莓采后腐烂真菌病害控制的研究进展
【摘 要】
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草莓由于美味可口而一直为最受消费者喜爱的浆果之一，但因其自身皮极薄、水分含量极高等因素，病原菌易在采后的草莓果实中迅速繁殖，致使果品变质，严重缩短草莓贮藏期。本文对草莓
【机 构】
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浙江师范大学化学与生命科学学院,浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室
【出 处】
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浙江农业科学
【发表日期】
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2016年3期
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