【摘 要】
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采用10种树脂对脂肪酶Palatase M.miehei进行了吸附法固定化,并将其用于催化菜籽油水解.结果发现,大孔吸附树脂LX-8的固定化效果最好,固定化率达91.2%,其得到的固定化酶（IM-PM
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（31501443）, 陕西省科技厅自然科学基础研究计划项目（2014JQ3111）, 陕西省教育厅专项科研计划项目（15JK1088）, 陕西科技大学博士科研启动基金项目（BJ15-02）
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采用10种树脂对脂肪酶Palatase M.miehei进行了吸附法固定化,并将其用于催化菜籽油水解.结果发现,大孔吸附树脂LX-8的固定化效果最好,固定化率达91.2%,其得到的固定化酶（IM-PM）酶活为731.1U/g.经米氏常数测定,相比游离酶而言,IM-PM的米氏常数增大,反应速率降低;采用IM-PM催化菜籽油水解,得到了最适水解工艺为：反应时间3h、底物摩尔比（水/油）70∶1、搅拌转速250r/min、温度55℃、加酶量1.5%,最终水解液酸价可达83.2mg·KOH/g.经重复使
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