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长春市食品厂科研小组,以脱脂豆粕为原料,用碱法提取大豆蛋白发泡剂获得成功,为吉林省生产胶质奶糖开辟了新的原料来源。最近已通过了技术鉴定。胶质奶糖是群众喜欢的糖果之一,但是生产这种糖的重要原料明胶货源一直很紧张,影响生产和市场供应。该厂从一九七八年八月至一九七九年六月,经过二十多批次
碱法提取大豆蛋白发泡剂生产奶糖研制成功
【摘 要】
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长春市食品厂科研小组,以脱脂豆粕为原料,用碱法提取大豆蛋白发泡剂获得成功,为吉林省生产胶质奶糖开辟了新的原料来源。最近已通过了技术鉴定。胶质奶糖是群众喜欢的糖果之
【机 构】
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吉林省商业科技研究所,吉林省糖业烟酒蔬菜公司
【出 处】
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商场现代化
【发表日期】
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1980年6期
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