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通过湿法颗粒法生产余甘子柠檬保健口含片，并对口含片的处方和一些影响产品质量的工艺及参数进行了研究。结果表明，以余甘子和柠檬提职物及白砂糖为主要原料，以硬脂酸镁为润滑剂，再添加适量的风味剂，可制得有余甘子与柠檬风味、口感好、硬度适中、崩解时间合理的余甘子柠檬保健口含片。
余甘子柠檬保健口含片的研制
【摘 要】
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通过湿法颗粒法生产余甘子柠檬保健口含片，并对口含片的处方和一些影响产品质量的工艺及参数进行了研究。结果表明，以余甘子和柠檬提职物及白砂糖为主要原料，以硬脂酸镁为润滑剂
【机 构】
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华南师范大学生命科学学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2009年2期
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