利用计算机视觉研究白茶加工中色泽的变化

• 作 者: 郝志龙 赵爱凤 金心怡 谭智峰 江丽萍
• 机 构: 福建农林大学园艺学院,福建农林大学茶叶研究所,福建农林大学计算机与信息学院
• 出 处: 福建农林大学学报(自然科学版)
• 发表日期: 2010年03期
• 关键词: 计算机视觉 白茶 加工 色泽变化 computer vision white tea processing color change
• 基金项目: 国家科技支撑计划资助项目（2007BAD07B02）, 福建省科技厅重点资助项目（2007N0008）

利用计算机视觉技术把茶叶色泽指标的模拟量转换成数字量,研究白茶加工中色泽的变化.确定采集的图像文件大小为1.0 MB,光照条件为明亮的室内开闪光灯,摊叶量保证覆盖底板颜色.并采用改进后的H IS模型研究白茶加工中茶叶色泽的变化,结果表明,加工过程茶叶色泽变暗,色调由鲜绿色向棕褐色转变,不同萎凋方式萎凋叶的色调存在差异.明度总体上呈下降趋势,表明茶叶颜色逐渐变暗,而空调萎凋叶的色泽较亮.萎凋叶饱和度先降后升,表明茶叶颜色先退色后加深.空调萎凋叶饱和度较高,毛茶色泽差异不明显.