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2018年4月24日,在上海举办的2018中国火锅产业发展大会上,中国烹饪协会发布了《新时代新火锅新消费新机遇——2018中国火锅产业趋势十大关键词》,提出进入2018年,火锅行业的角逐将是新时代、新火锅、新消费、新机遇的全方位竞争。关键词一：大数据＂大数据时代已到来＂。在信息快速发展的当下,＂平台排队＂、＂线上点餐＂、＂移动支付＂等一系列便利的信息化服务已慢慢渗入企业的日常运营中。