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从菠菜中提出一种天然植物色素。它色泽鲜艳，稳定性好，是一种很好的食用色素。
菠菜叶绿素的提取和稳定性研究
【摘 要】
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从菠菜中提出一种天然植物色素。它色泽鲜艳，稳定性好，是一种很好的食用色素。
【机 构】
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化学系
【出 处】
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齐齐哈尔师范学院学报：自然科学版
【发表日期】
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1997年3期
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