【摘 要】
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目前果蔬储藏保鲜主要以果品为主，蔬菜为辅。而种类繁多的蔬菜中，蒜薹以其耐储藏、经济效益高，受到了生产厂家及企业的青睐。但即便是按照同样方法进行蒜薹的保鲜储藏，有的厂家获
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目前果蔬储藏保鲜主要以果品为主，蔬菜为辅。而种类繁多的蔬菜中，蒜薹以其耐储藏、经济效益高，受到了生产厂家及企业的青睐。但即便是按照同样方法进行蒜薹的保鲜储藏，有的厂家获得丰厚的利润，而有的业主却损失惨重。究其原因关键还是在于管理。著者多年从事果蔬储藏保鲜
At present, fruits and vegetables are mainly preserved fruits and vegetables, supplemented by vegetables. And a wide variety of vegetables, garlic sprouts with its resistance to storage, high economic efficiency, by manufacturers and businesses of all ages. But even according to the same method for preservation of garlic sprouts, some manufacturers have made huge profits, while some owners have suffered heavy losses. The key reason lies in the management. Author for many years in the preservation of fresh fruits and vegetables
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