复合涂膜对草莓保鲜效果的研究

• 作 者: 解成骏
• 机 构: 文山师范高等专科学校生化系
• 出 处: 文山师范高等专科学校学报
• 发表日期: 2006年3期
• 关键词: 草莓 涂膜 保鲜

采用魔芋精粉作为被膜剂，对草莓进行CaCl2、水杨酸（SA）、中药浓缩液等浸泡处理，以浸钙浓度、浸钙时间，水杨酸浓度、中草药浓度、魔芋精粉浓度五个因素作五水平五元二次正交旋转组合试验，经过线华回归分析，建立模型得出：在保证好果率大于75％的情况下，经以浓度为5．8％的CaCl2浸泡2min，再以孽度为0.0397％的SA、0.16％的魔芋精粉、40％的中药为配方制得的复合液涂膜，对草莓果实有较好的保鲜效果。