【摘 要】
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佛跳墙对于资深的吃货们而言,最高的礼遇并不是去什么大酒肆吃山珍海味,而是被邀请参加家宴。闽菜中居首位的传统名肴“佛跳墙”的诞生就与家宴密不可分。话说清朝末年,福州
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佛跳墙对于资深的吃货们而言,最高的礼遇并不是去什么大酒肆吃山珍海味,而是被邀请参加家宴。闽菜中居首位的传统名肴“佛跳墙”的诞生就与家宴密不可分。话说清朝末年,福州扬桥巷官银局的一位官员,在家中设宴请布政司周莲。这次家宴中的主厨不是什么五星级的大厨,而是官员夫人。这位对美食颇有研究的官员夫人,选用鸡肉、鲍鱼、
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