【摘 要】
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本文用鼠伤寒沙门氏菌/微粒体酶系诱变试验,小鼠骨髓微核试验以及小鼠精子畸形试验对哈萨克族常用食品酸奶疙瘩进行致突变性研究。结果表明,霉变酸奶疙瘩提取物剂量在15～20g/
【机 构】
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新疆医学院,新疆医学院,新疆医学院,
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本文用鼠伤寒沙门氏菌/微粒体酶系诱变试验,小鼠骨髓微核试验以及小鼠精子畸形试验对哈萨克族常用食品酸奶疙瘩进行致突变性研究。结果表明,霉变酸奶疙瘩提取物剂量在15～20g/皿时可直接或间接促使TA_(98)回变菌落数明显增加,而且还可引起小鼠骨髓微核率和精子畸形率的增高
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