论文部分内容阅读
作者对我国芝麻香型白酒的发现与发展,科研工作的概况,以及生产工艺进行了全面而又系统的总结,归纳了目前7种工艺的个性,以及四大工艺特点。(陆月雪)
关于芝麻香型优质白酒的生产技术
【摘 要】
：
作者对我国芝麻香型白酒的发现与发展,科研工作的概况,以及生产工艺进行了全面而又系统的总结,归纳了目前7种工艺的个性,以及四大工艺特点。(陆月雪)
【机 构】
：
江苏省食品工业公司江苏南京邮编:210008
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
1993年3期
其他文献
格尔木地处昆仑山北麓,柴达木南缘,据宝盆,接藏北,屏昆仑连新疆,越祁连襟河西,迢递关河12.45万平方公里,是世界上海拔最高、面积最大的城市。域内山川形胜,风光奇特。既有原
本文对窖泥中的梭状菌群的耐酸耐酒性能进行了测试。认为它们在PH2.5至7.5都能存活,PH4.5至6.5生长良好;在酒度2%—11%(V%)的范围内能存活,2%～5%范围内生长良好.结果对浓香型
ＴＨ－ＡＡＤＹ在稻谷小曲酒生产中的应用程宏湖北监利县灵隐酒厂（４３４４０２）１．材料①早釉稻，②南曲（土曲），③４万ｕ糖化酶，④宜昌产耐高温活性干酵母。２．工艺操作要点早籼稻用２７℃水浸泡，捞起沥干，配谷壳，上甑初蒸，用热水
党的十一届三中全会以来,在改革开放政策的推动下,我省农业生产发展较快,特别是粮食生产,获得了1987年以来的第6个连续丰收年,林牧业也有了长足进步。但是,随着国民经济的发
光阴荏苒,弹指一挥间。今年是海西蒙古族藏族自治州成立40周年。 40年来,在党的正确领导下,海西各族人民团结奋斗、艰苦创业,国民经济和各项社会事业取得了巨大成就。这40年
企业党委经过几十年的建设,积累了较为丰富的工作经验,已成为企业物质文明和精神文明建设的重要承担者。在适应我国计划经济体制的条件下,形成了完整的管理体系,那么,在社会