【摘 要】
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目的测定江苏省市售食用植物油中15种多环芳烃残留含量,为江苏省食用油脂安全监管提供依据。方法采用凝胶渗透色谱净化,高效液相色谱分离,荧光检测器检测多环芳烃残留含量。
【机 构】
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东南大学公共卫生学院,江苏省疾病预防与控制中心
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目的测定江苏省市售食用植物油中15种多环芳烃残留含量,为江苏省食用油脂安全监管提供依据。方法采用凝胶渗透色谱净化,高效液相色谱分离,荧光检测器检测多环芳烃残留含量。结果市售食用植物油中15种多环芳烃均有检出。压榨油中,有9份样品苯并（a）芘含量超过我国限量标准10μg/kg,占14%;浸出油中,有4份样品苯并（a）芘含量超过我国限量标准10μg/kg,占7%;调和油中,无样品苯并（a）芘含量超过我国限量标准。结论江苏省市售食用植物油中存在多环芳烃污染。
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