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应激，是动物机体在受到外界或内在环境中一些具有损伤性的生理、环境、管理和疾病等强烈刺激（应激因素）时所表现出来的一种非特异性、防御性反应。在蛋鸡饲养管理过程中，当遇到断喙、换料、断水断电、高温等应激因素时，将给鸡群的生长发育、产蛋性能、存活率等带来不良影响。这时就要采取积极有效的防控措施，将应激损失降至最低。
一、断喙应激
蛋用雏鸡实行1日龄断喙，可以减少饲料浪费，降低产蛋期啄癖发生率和死淘率。目前通用的雏鸡断喙方式是利用全自动断喙器断喙。全自动断喙器采用低速电机，通过链杆转动机件带动电热动刀上下运动，并与定位刀片自动對刀，快速完成断喙。整机由变压器、电机、冷却风机等构成，机头装有电机启动船形开关和电热动刀电压调节多段开关。使用全自动断喙器给雏鸡断喙，虽然能够止血又能消毒，还可以自动计数，但仍然会给雏鸡带来较大的应激，容易导致雏鸡1～2周龄体重下降和1～3周龄死淘率上升。因此，必须做好断喙雏鸡1～4周龄的饲养管理工作。
1. 第1周龄
进雏前备好清洁、充足的饮水，1～3 日龄雏鸡使用饮水罐饮水，尽量少用或不用饮水管饮水，以减轻雏鸡饮水时喙部触碰饮水乳头引起疼痛；使用料盘开食和喂料，尽量采用颗粒饲料，每隔2小时添料1次；7日龄分群，挑出体重偏小雏、弱雏、病雏单独饲养，并且每天饲喂1次潮拌料，料水比例为1∶1～1.2。
2. 第2周龄
到第2周龄，断喙雏鸡的伤口已基本愈合，但受到触碰刺激时仍较敏感。这时要及时调整饮水管的高度，一般以雏鸡仰头45o够到饮水乳头，即饮水管底部距离笼底21厘米左右为宜；料槽内颗粒饲料的存料深度应保持在1.5厘米以上，如果料槽内存料太少，刚愈合的喙可能会与料槽底部直接接触引起疼痛；按照规定的免疫接种程序，把能够合并在一起的免疫尽量安排一次完成，把因免疫给雏鸡带来的应激降至最低。
3. 第3～4周龄
这段时间的工作重点是对断喙不太理想的雏鸡群进行挑选和补加营养。
二、换料应激
在规模化蛋鸡生产中，为了满足不同阶段鸡群生长、产蛋的需要，保证产蛋鸡群持续高产稳产，应在育雏期、育成期、产蛋前期、产蛋高峰期根据鸡群的营养需求供给日粮。由于不同阶段日粮的原料组成、营养价值、适口性等不相同，换料过程中鸡群常常出现应激反应，这时就要采取相应的饲养管理措施。
1. 换料时间和种类
1. 有效预防断水、断电事故的发生
①科学规划设计
建场前，应根据鸡场鸡群用水（包括鸡群饮水、湿帘用水、冲洗鸡舍用水等）用电多少、生活用水（包括人员饮水、洗漱用水等）用电多少等计算出需水量和用电量，科学设计地下水井的出水量和供电变压器容量。
②备好水井和发电机
建议每个鸡场都建有备用水井，必须配有备用发电机。鸡舍内安装断水、断电警报器。 ③严格检查制度
要建立并认真执行严格的供水、供电巡查制度。现用水井每月至少检查1次，主要检查电机、水泵能否正常运转，线路有无老化，接头是否存在虚接；备用水井每月至少试用1次，检查能否正常启用；每天检查饮水线、饮水乳头是否存在堵塞、漏水、损坏等情况，发现异常及时处理。
每月至少清理1次电柜卫生，检查线路是否有虚接、过载、老化、损毁等情况；夏季来临前，认真保养电机，确保用电高峰时不出问题；备用发电机每间隔15天试运行1次，确保停电时能正常启用。有条件的鸡场，最好配备1台流动发电机和1根足够长的备用电缆，以备不时之需。
经常检查和校验断水、断电警报器的运转情况，确保断水、断电时能够及时报警。
2. 降低断水、断电引起的应激反应
在夏秋季节，自动水线一旦出现断水情况，又不能快速恢复时，首先要降低舍温，减少鸡群对水的需求；关闭照明设备，减少鸡群活动，降低水分流失；向料槽内人工喷洒清凉卫生的饮水。
断电的原因很多，要根据不同情况采取相应措施。如果因电力供应不足造成的停电，应及时启用备用发电机供电；如果因供电线路受损造成的停电，应及时使用备用电缆，从其他地方接电。
断电后，首先关闭所有风机电源，打开所有通风小窗、鸡舍前后门，支起风机百叶。鸡群缺氧，并且开始出现呼吸困难时，应尽量加大自然通风。当舍温超过33℃时，向舍内地面喷水降温，必要时可带鸡喷雾。
供电恢复正常后，不可将全部风机一次性开启，防止通风过大鸡群受凉。同时，根据停电时间长短，夜间适当延长光照时间。必要时，可在饮水中添加适量抗应激药物，如葡萄糖、电解多维、维生素C等，同时增加匀料次数。
四、热应激
热应激是指鸡只在高温或高温高湿环境下，因体温调节和生理功能紊乱而出现的一系列异常反应。比如产蛋鸡的等热区在16～27℃，当舍内温度超过27℃时，鸡群将会出现热应激。
鸡群热应激的主要表现有：食欲减退而饮水量增加（肠道内消化酶浓度降低，饲料利用率低）、酸碱平衡失调（呼吸性碱中毒和代谢性酸中毒）、免疫力下降（易染病）、物理屏障缺失（鸡张口呼吸，鼻腔黏膜的屏障作用缺失，漂浮于空气中的大肠杆菌、支原体等病原经气管可直接入肺、气囊、胸腹腔，常发生心包炎、气囊炎、肝周炎、腹膜炎等）、维生素缺乏（新陈代谢加快，维生素需求加倍）、电解质平衡紊乱（大量饮水会引起腹泻）等。
鸡群出现热应激时，要做好防暑降温工作。
1. 使用风机和湿帘
创造良好的鸡舍小环境，产蛋鸡舍的温度控制在16～27℃，空气相对湿度控制在50%～60%，保持空气流通。
根据鸡舍存栏量，合理安装、正确启用风机和湿帘。舍内温度在30℃以下时，可以依靠风机的开启数量进行调控；若温度超过30℃，相对湿度在85%以内时，则开启湿帘降温；若温度超过30℃，相对湿度超过85%时，仅开启湿帘降温效果不大，应该同时开启湿帘和风机降温；遇到极端高温高湿天气时，单栋存栏量大、鸡群密度大的鸡舍可以使用空调排湿降温。
2. 加强饲养管理
①调整鸡群密度
在炎热的夏秋季节，要保持适宜的笼养密度， 每只产蛋鸡的笼底面积不少450～500厘米2，及时淘汰病鸡、弱鸡、残鸡和寡产鸡，充分利用笼位。
②确保足量饮水
每天检查2次水线、饮水乳头、饮水位，确保不断水、不堵水、不漏水、不跑水，保证饮水足量；每月冲洗、消毒水线1～2次，保证饮水清洁。
③安全贮存饲料
饲料要安全存放，料塔存料不要太多，最多3天用完，每隔15天对料塔彻底清理1次，防止底部饲料发生霉变。
④调整饲喂方法
气温高时，鸡只食欲减退，可以采取顿饲方法提高日采食量，每天喂料3～4顿，料槽内的投料厚度控制在1.5厘米以下。同时，增加夜间光照，每天增加光照1小时，安排在24∶00～1∶00進行。
⑤调整饲料营养
一是提高饲料能量水平，在饲料中添加1.5%～2%植物油，玉米用量相应减少3%～4%。二是保持蛋白质水平不变，适当提高氨基酸水平。建议在现有日粮基础上适当增加合成的蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸含量，比如蛋鸡产蛋高峰期，这3种氨基酸的日摄入量要分别达到470毫克、870毫克和180毫克以上。
3. 使用抗应激药物
当舍内温度超过2 8℃时，每吨饲料中添加200～250克维生素C，可维持现有的产蛋率；饲料中同时添加0.3%～0.5%的碳酸氢钠和0.15%～0.3%的氯化钾，可改善蛋壳厚度。
此外，中药石膏、板蓝根、黄芩、生地、柴胡、钩藤、菖蒲、藿香、延胡索、酸枣仁等共研为末后适量添加，具有清热泻火、凉血解毒、镇静抗惊的作用。参考处方：党参80克，藿香、茯苓各70克，麦冬、板蓝根、生地、石斛、白芍各40克，五味子、葛根各50克，甘草60克，共研为末，每只鸡每天用3～4克拌料喂服，连用3～5天，对蛋鸡热应激有很好的防治效果。
（作者联系地址：山东省沂水县畜牧发展促进中心邮编：276400）
一、断喙应激
蛋用雏鸡实行1日龄断喙，可以减少饲料浪费，降低产蛋期啄癖发生率和死淘率。目前通用的雏鸡断喙方式是利用全自动断喙器断喙。全自动断喙器采用低速电机，通过链杆转动机件带动电热动刀上下运动，并与定位刀片自动對刀，快速完成断喙。整机由变压器、电机、冷却风机等构成，机头装有电机启动船形开关和电热动刀电压调节多段开关。使用全自动断喙器给雏鸡断喙，虽然能够止血又能消毒，还可以自动计数，但仍然会给雏鸡带来较大的应激，容易导致雏鸡1～2周龄体重下降和1～3周龄死淘率上升。因此，必须做好断喙雏鸡1～4周龄的饲养管理工作。
1. 第1周龄
进雏前备好清洁、充足的饮水，1～3 日龄雏鸡使用饮水罐饮水，尽量少用或不用饮水管饮水，以减轻雏鸡饮水时喙部触碰饮水乳头引起疼痛；使用料盘开食和喂料，尽量采用颗粒饲料，每隔2小时添料1次；7日龄分群，挑出体重偏小雏、弱雏、病雏单独饲养，并且每天饲喂1次潮拌料，料水比例为1∶1～1.2。
2. 第2周龄
到第2周龄，断喙雏鸡的伤口已基本愈合，但受到触碰刺激时仍较敏感。这时要及时调整饮水管的高度，一般以雏鸡仰头45o够到饮水乳头，即饮水管底部距离笼底21厘米左右为宜；料槽内颗粒饲料的存料深度应保持在1.5厘米以上，如果料槽内存料太少，刚愈合的喙可能会与料槽底部直接接触引起疼痛；按照规定的免疫接种程序，把能够合并在一起的免疫尽量安排一次完成，把因免疫给雏鸡带来的应激降至最低。
3. 第3～4周龄
这段时间的工作重点是对断喙不太理想的雏鸡群进行挑选和补加营养。
二、换料应激
在规模化蛋鸡生产中，为了满足不同阶段鸡群生长、产蛋的需要，保证产蛋鸡群持续高产稳产，应在育雏期、育成期、产蛋前期、产蛋高峰期根据鸡群的营养需求供给日粮。由于不同阶段日粮的原料组成、营养价值、适口性等不相同，换料过程中鸡群常常出现应激反应，这时就要采取相应的饲养管理措施。
1. 换料时间和种类
1. 有效预防断水、断电事故的发生
①科学规划设计
建场前，应根据鸡场鸡群用水（包括鸡群饮水、湿帘用水、冲洗鸡舍用水等）用电多少、生活用水（包括人员饮水、洗漱用水等）用电多少等计算出需水量和用电量，科学设计地下水井的出水量和供电变压器容量。
②备好水井和发电机
建议每个鸡场都建有备用水井，必须配有备用发电机。鸡舍内安装断水、断电警报器。 ③严格检查制度
要建立并认真执行严格的供水、供电巡查制度。现用水井每月至少检查1次，主要检查电机、水泵能否正常运转，线路有无老化，接头是否存在虚接；备用水井每月至少试用1次，检查能否正常启用；每天检查饮水线、饮水乳头是否存在堵塞、漏水、损坏等情况，发现异常及时处理。
每月至少清理1次电柜卫生，检查线路是否有虚接、过载、老化、损毁等情况；夏季来临前，认真保养电机，确保用电高峰时不出问题；备用发电机每间隔15天试运行1次，确保停电时能正常启用。有条件的鸡场，最好配备1台流动发电机和1根足够长的备用电缆，以备不时之需。
经常检查和校验断水、断电警报器的运转情况，确保断水、断电时能够及时报警。
2. 降低断水、断电引起的应激反应
在夏秋季节，自动水线一旦出现断水情况，又不能快速恢复时，首先要降低舍温，减少鸡群对水的需求；关闭照明设备，减少鸡群活动，降低水分流失；向料槽内人工喷洒清凉卫生的饮水。
断电的原因很多，要根据不同情况采取相应措施。如果因电力供应不足造成的停电，应及时启用备用发电机供电；如果因供电线路受损造成的停电，应及时使用备用电缆，从其他地方接电。
断电后，首先关闭所有风机电源，打开所有通风小窗、鸡舍前后门，支起风机百叶。鸡群缺氧，并且开始出现呼吸困难时，应尽量加大自然通风。当舍温超过33℃时，向舍内地面喷水降温，必要时可带鸡喷雾。
供电恢复正常后，不可将全部风机一次性开启，防止通风过大鸡群受凉。同时，根据停电时间长短，夜间适当延长光照时间。必要时，可在饮水中添加适量抗应激药物，如葡萄糖、电解多维、维生素C等，同时增加匀料次数。
四、热应激
热应激是指鸡只在高温或高温高湿环境下，因体温调节和生理功能紊乱而出现的一系列异常反应。比如产蛋鸡的等热区在16～27℃，当舍内温度超过27℃时，鸡群将会出现热应激。
鸡群热应激的主要表现有：食欲减退而饮水量增加（肠道内消化酶浓度降低，饲料利用率低）、酸碱平衡失调（呼吸性碱中毒和代谢性酸中毒）、免疫力下降（易染病）、物理屏障缺失（鸡张口呼吸，鼻腔黏膜的屏障作用缺失，漂浮于空气中的大肠杆菌、支原体等病原经气管可直接入肺、气囊、胸腹腔，常发生心包炎、气囊炎、肝周炎、腹膜炎等）、维生素缺乏（新陈代谢加快，维生素需求加倍）、电解质平衡紊乱（大量饮水会引起腹泻）等。
鸡群出现热应激时，要做好防暑降温工作。
1. 使用风机和湿帘
创造良好的鸡舍小环境，产蛋鸡舍的温度控制在16～27℃，空气相对湿度控制在50%～60%，保持空气流通。
根据鸡舍存栏量，合理安装、正确启用风机和湿帘。舍内温度在30℃以下时，可以依靠风机的开启数量进行调控；若温度超过30℃，相对湿度在85%以内时，则开启湿帘降温；若温度超过30℃，相对湿度超过85%时，仅开启湿帘降温效果不大，应该同时开启湿帘和风机降温；遇到极端高温高湿天气时，单栋存栏量大、鸡群密度大的鸡舍可以使用空调排湿降温。
2. 加强饲养管理
①调整鸡群密度
在炎热的夏秋季节，要保持适宜的笼养密度， 每只产蛋鸡的笼底面积不少450～500厘米2，及时淘汰病鸡、弱鸡、残鸡和寡产鸡，充分利用笼位。
②确保足量饮水
每天检查2次水线、饮水乳头、饮水位，确保不断水、不堵水、不漏水、不跑水，保证饮水足量；每月冲洗、消毒水线1～2次，保证饮水清洁。
③安全贮存饲料
饲料要安全存放，料塔存料不要太多，最多3天用完，每隔15天对料塔彻底清理1次，防止底部饲料发生霉变。
④调整饲喂方法
气温高时，鸡只食欲减退，可以采取顿饲方法提高日采食量，每天喂料3～4顿，料槽内的投料厚度控制在1.5厘米以下。同时，增加夜间光照，每天增加光照1小时，安排在24∶00～1∶00進行。
⑤调整饲料营养
一是提高饲料能量水平，在饲料中添加1.5%～2%植物油，玉米用量相应减少3%～4%。二是保持蛋白质水平不变，适当提高氨基酸水平。建议在现有日粮基础上适当增加合成的蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸含量，比如蛋鸡产蛋高峰期，这3种氨基酸的日摄入量要分别达到470毫克、870毫克和180毫克以上。
3. 使用抗应激药物
当舍内温度超过2 8℃时，每吨饲料中添加200～250克维生素C，可维持现有的产蛋率；饲料中同时添加0.3%～0.5%的碳酸氢钠和0.15%～0.3%的氯化钾，可改善蛋壳厚度。
此外，中药石膏、板蓝根、黄芩、生地、柴胡、钩藤、菖蒲、藿香、延胡索、酸枣仁等共研为末后适量添加，具有清热泻火、凉血解毒、镇静抗惊的作用。参考处方：党参80克，藿香、茯苓各70克，麦冬、板蓝根、生地、石斛、白芍各40克，五味子、葛根各50克，甘草60克，共研为末，每只鸡每天用3～4克拌料喂服，连用3～5天，对蛋鸡热应激有很好的防治效果。
（作者联系地址：山东省沂水县畜牧发展促进中心邮编：276400）