论文部分内容阅读
几个人团团围坐，吆五喝六，猜拳行令，一醉方休。这不能叫喝酒，更谈不上品酒，只能叫牛饮。
古人称酒为“天之美禄”，把酒视为大自然赐予人类的优美享受。因此，真正的喝酒必须有所讲究，有讲究才会有高雅，有讲究才能出境界。
独斟独酌是一种境界。“举杯邀明月，对影成三人”，酒仙李白当年就曾不止一次地进入这种难得的境界。一个人慢慢地喝，默默地饮，细细地吮，静静地品。失意时为自己斟一杯解闷的酒；忙碌时，为自己斟上一杯兴奋的酒；得意时，为自己斟上一杯祝贺的酒……饮着、饮着，那世态炎凉、人情冷暖便会渐渐释然；那生活中解不开的疙瘩、工作中遇到的阻力、为人处世中悟不出的原因……便会被酒慢慢地化去，绷紧的神经便会慢慢地松弛，从而进入一种自由自在的境界。
小酌慢斟又是一种境界。不需山珍海味，或花生米一碟，或豆腐乳数块，或盐鸡蛋一个足矣；不需茅台、五粮液，或自酿米酒一壶，或高粱老白干两杯即可。独自享受那“花间一壶酒，独酌无相亲”的自在，享受那“兰气熏山酌，松涛咏野弦”的飘逸。古代另一位酒仙欧阳修曾经进入这种境界，他说：“小酌之意不在酒，而在乎逸趣休闲也。”在他看来，小酌之妙，全在心境，而心境之妙，全在于休闲。品酒清心，渐入佳境，心平静而气柔和，意清澄而胸豁达。此时，已不是单纯的品酒，而可以品天品地品人生，从而进入了一种禅意的高雅的境界！
读书佐酒则是更高一等的境界。宋代文人苏舜钦，年轻时曾住在他舅父杜祁公家，每晚读书必以酒相佐。曾引起时人的不解。特别是他舅舅，一天，杜祁公悄悄地偷看他的宝贝外甥究竟是怎样佐酒读书的。其时苏舜钦正在读《汉书·张良传》，当他读到张良与客椎击秦始皇于博浪沙时，拊掌道：“惜乎，击之不中。”便饮酒一杯。又读到张良初遇刘邦于下邳，又抚案曰：“君臣相会，其难如此。”说完又饮一杯……杜祁公点头笑道：“有如此下酒物，即便饮酒一斗也不为多！”读书佐酒，高雅之极，真是文人的一大发明！佳醇美酿，点点滴滴生灵气；锦文绣章，字字句句留口香。民族英雄史可法深谙读书佐酒之道，他说：“斗酒纵观廿一史，炉香静对十三经。”妙哉，高论！举一杯慢慢地饮，执一卷细细地读，试问，还有比这样的休闲更高雅的吗？
古人称酒为“天之美禄”，把酒视为大自然赐予人类的优美享受。因此，真正的喝酒必须有所讲究，有讲究才会有高雅，有讲究才能出境界。
独斟独酌是一种境界。“举杯邀明月，对影成三人”，酒仙李白当年就曾不止一次地进入这种难得的境界。一个人慢慢地喝，默默地饮，细细地吮，静静地品。失意时为自己斟一杯解闷的酒；忙碌时，为自己斟上一杯兴奋的酒；得意时，为自己斟上一杯祝贺的酒……饮着、饮着，那世态炎凉、人情冷暖便会渐渐释然；那生活中解不开的疙瘩、工作中遇到的阻力、为人处世中悟不出的原因……便会被酒慢慢地化去，绷紧的神经便会慢慢地松弛，从而进入一种自由自在的境界。
小酌慢斟又是一种境界。不需山珍海味，或花生米一碟，或豆腐乳数块，或盐鸡蛋一个足矣；不需茅台、五粮液，或自酿米酒一壶，或高粱老白干两杯即可。独自享受那“花间一壶酒，独酌无相亲”的自在，享受那“兰气熏山酌，松涛咏野弦”的飘逸。古代另一位酒仙欧阳修曾经进入这种境界，他说：“小酌之意不在酒，而在乎逸趣休闲也。”在他看来，小酌之妙，全在心境，而心境之妙，全在于休闲。品酒清心，渐入佳境，心平静而气柔和，意清澄而胸豁达。此时，已不是单纯的品酒，而可以品天品地品人生，从而进入了一种禅意的高雅的境界！
读书佐酒则是更高一等的境界。宋代文人苏舜钦，年轻时曾住在他舅父杜祁公家，每晚读书必以酒相佐。曾引起时人的不解。特别是他舅舅，一天，杜祁公悄悄地偷看他的宝贝外甥究竟是怎样佐酒读书的。其时苏舜钦正在读《汉书·张良传》，当他读到张良与客椎击秦始皇于博浪沙时，拊掌道：“惜乎，击之不中。”便饮酒一杯。又读到张良初遇刘邦于下邳，又抚案曰：“君臣相会，其难如此。”说完又饮一杯……杜祁公点头笑道：“有如此下酒物，即便饮酒一斗也不为多！”读书佐酒，高雅之极，真是文人的一大发明！佳醇美酿，点点滴滴生灵气；锦文绣章，字字句句留口香。民族英雄史可法深谙读书佐酒之道，他说：“斗酒纵观廿一史，炉香静对十三经。”妙哉，高论！举一杯慢慢地饮，执一卷细细地读，试问，还有比这样的休闲更高雅的吗？