【摘 要】
：
以4个具有相似的高直链淀粉含量水稻品种为试验材料,分析其淀粉和米粉的消化特性以及影响消化特性的因素。结果表明:相对于其他2个品种,MRX和ZXM的米粉和淀粉的酶解消化程度最低;所有品种水稻基本理化特性如表观直链淀粉含量、胶稠度、总淀粉以及蛋白质含量等对淀粉的消化特性无实质影响;不同品种间淀粉消化特性差异主要是由淀粉粒的结构差异引起的,MRX和ZXM淀粉粒在酶解消化过程中较为稳定,不易被酶侵蚀而破碎;其糊化温度和热焓值均显著高于其他2个品种,可能与其支链淀粉具有较高比例的短支链(DP 12—24)有关。
【机 构】
：
扬州大学农学院/江苏省作物遗传生理重点实验室/植物功能基因组学教育部重点实验室/江苏省作物基因组学和分子育种重点实验室/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心
【基金项目】
：
国家自然科学基金资助项目(31872860、31825019、U19A2032),江苏省科技计划项目(19KJA560006、BE2018357),江苏省农业科技自主创新基金项目[CX(18)1001],扬州大学“高端人才支持计划”项目(2020105)。
论文部分内容阅读
以4个具有相似的高直链淀粉含量水稻品种为试验材料,分析其淀粉和米粉的消化特性以及影响消化特性的因素。结果表明:相对于其他2个品种,MRX和ZXM的米粉和淀粉的酶解消化程度最低;所有品种水稻基本理化特性如表观直链淀粉含量、胶稠度、总淀粉以及蛋白质含量等对淀粉的消化特性无实质影响;不同品种间淀粉消化特性差异主要是由淀粉粒的结构差异引起的,MRX和ZXM淀粉粒在酶解消化过程中较为稳定,不易被酶侵蚀而破碎;其糊化温度和热焓值均显著高于其他2个品种,可能与其支链淀粉具有较高比例的短支链(DP 12—24)有关。
其他文献
摘要：随着经济发展，城市化的进程对城市内部及其周边的土地利用形态造成了巨大的影响。为探究城市化过程中土地利用变化对武汉市都市农业功能水平产生的影响，从生产经济、社会文化、生态保护等3个方面构建了武汉都市农业功能评价指标体系。通过对1994—2019年武汉市相关统计数据收集，以5年为1个阶段分析城市都市农业功能水平的变化，并与通过遥感影像解译获得的土地利用数据结合研究，得出武汉市都市农业各项功能的演
黄蜀葵是锦葵科秋葵属直立草本植物,花色鲜黄可加工入药,根茎叶粗蛋白含量高可加工成饲料添加剂.武强县信嘉种植专业合作社经政府引导,与江苏苏中药业公司签订了种植合同,为
恒瑞30:产品果产量1.26千克/株,维生素C每百克含量28.7毫克;盼玉1670:商品果产量:1.68千克/株,维生素C每百克含量11毫克……在饶阳县京津冀蔬菜测评中心,每一种农作物都有着
miR164是植物特有的一类miRNA,参与调控植物的生长发育和对逆境胁迫的响应.为深入理解Car-miR164的功能和调控机制,本研究通过全基因组手段鉴定鹰嘴豆Car-mmiR164家族成员并
针对有背景干扰的番茄病理叶片,将k-means分割与迁移学习相结合,提出一种基于k-means分割和迁移学习的方法对番茄病害叶片进行识别。首先对原始图像进行一系列预处理,再将处理后的图像进行k-means分割,得到叶片边缘的最小矩阵图像,之后进行去噪处理,简化突出图像特征,再根据预处理后的图像特点,优化改进迁移的VGG16网络结构,构建CNN模型对预处理后图像进行识别。结果显示,通过分割后训练方式
衡水阜星农业科技股份有限公司创建于2016年,并以阜星公司为主体创建了阜星科技现代农业园区,园区不断发挥现代农业园区科技引领作用,引进试种推广新品种,创新土地流转新模式
从粮食安全、生产效率、绿色发展和农业科技4个维度选取指标,以广东省20个地市(除深圳)为样本,评价地区粮食产业高质量发展水平,并构建模型探讨经济因素、社会因素和自然因素
正值春耕备播时节,冀州区充分发挥“三牛”精神,通过在农业基建、科技服务、执法监督等领域“精准发力”,确保春耕生产开好局、起好步.rn加强设施建设,搞好基础服务.围绕改善
摘要：基于武汉市的微观调查数据，利用二元Logistic模型探讨了个人特征、家庭特征以及工作特征等对高学历市民休闲农业出游行为的影响。结果表明，（1）高学历市民参与休闲农业出游已成为较普遍的现象，其占比达62.85%。（2）个人特征、家庭特征以及工作特征均对高学历市民休闲农业出游行为产生了重要影响，具体表现为年龄、婚姻状况、子女状况、工作时间均表现出了显著的正向影响，即年龄越大、已婚、拥有子女、工
当前,惊蛰时节已过,安新县小麦进入返青期,田间春耕春管活动正陆续展开.rn为准确掌握主要农作物病虫越冬基数、死亡率等情况,为科学预测主要病虫发生趋势提供依据,进入3月份