【摘 要】
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兔肉火锅rn原料:兔子肉1000g,猪里脊肉100g,水发粉丝150g,豆腐干100g,红枣(弃核)100g,白菜心250g.rn制作:将兔肉投入开水锅中,焯去血水后捞出捞切块,猪肉去筋膜后切片,白菜心
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兔肉火锅rn原料:兔子肉1000g,猪里脊肉100g,水发粉丝150g,豆腐干100g,红枣(弃核)100g,白菜心250g.rn制作:将兔肉投入开水锅中,焯去血水后捞出捞切块,猪肉去筋膜后切片,白菜心切成条,豆腐干切片,水发粉丝切段入盘备用.高压锅置火上,放入红枣、兔肉、生姜片、红干辣椒、葱、胡椒粉、精盐、料酒、豆腐干、骨头汤和熟猪油煮开,撇去浮沫,加气压阀15分钟,停火降温后,倒人点燃的火锅中煮开,撒入鸡精,即可烫食各种原料.
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