【摘 要】
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<正> 甘蔗又叫竿蔗,原产我国,栽培历(??)久远,早在公元前4世纪的《楚辞》中就已有记载,不过当时称蔗为"柘"。甘蔗含糖多,是制糖的主要原料,制糖也是我国人民的一大发明,宋代
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<正> 甘蔗又叫竿蔗,原产我国,栽培历(??)久远,早在公元前4世纪的《楚辞》中就已有记载,不过当时称蔗为"柘"。甘蔗含糖多,是制糖的主要原料,制糖也是我国人民的一大发明,宋代的农业科学巨著《齐民要术》中还专门介绍了以甘蔗榨汁制糖的方法。甘蔗中含有80%的果汁.其中糖分占12%以上,所以吃起来甘甜可口,深受人们的喜爱。甘蔗的糖分是由新鲜的蔗糖、葡萄糖和果糖组成的,有营养心肌、补充大脑营养、清热解渴的作用,比喝糖水强得多。除了富含糖分外,甘蔗中还含有少量的蛋白质、脂肪及多种矿物质,利于增进入体健康。另外,甘蔗中细小的纤维可随果汁进入体内,起到刺激胃肠,促进排便的作用。甘蔗不仅味道甜美,还有一定的药用价值。《汉书·郊祀歌》中有"百
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