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一、工艺流程原料肉验收→解冻→绞肉→腌制→滚揉→灌装→干燥→蒸煮→干燥→冷却、包装→二次杀菌→装箱、入库。
麻肠辣加工技术
【摘 要】
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一、工艺流程原料肉验收→解冻→绞肉→腌制→滚揉→灌装→干燥→蒸煮→干燥→冷却、包装→二次杀菌→装箱、入库。
【出 处】
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农家致富顾问
【发表日期】
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2010年1期
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