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我的一位北京朋友到武汉来玩，下了火车正值早晨，马路上人来人往十分热闹，不过与北京相比还谈不上繁华，而且也没有什么特别的景观可供欣赏。
忽然，朋友眼睛一亮，他看到不少行人手里端着碗面匆匆忙忙地走着，他的脸上顿时流露出几分敬意。等上了公共汽车，他看到依然有许多一手端着面一手抓着扶手的乘客，这种敬意就再也忍不住了。朋友对我说：“以前一直都说深圳、上海生活节奏快，工作效率高，现在看来武汉的节奏比他们快得多啊!我在日本东京的街头都没看到这么多人边吃面边赶路上班……”朋友一个劲儿地为武汉抱不平，“深圳速度”那么出名，全赶不上武汉人的干劲儿，可居然没有“武汉速度”一说，真是天大的不公。
可等他在街上逛到10点多钟，武汉蒙受的“冤情”就被洗刷干净了。早就过了上班时间，他发现街上，公共汽车上依然有人端着碗面慢悠悠地吃着走着，看样子并没有赶时间的意思。
为了使他对武汉的好印象不至于立刻蒸发，我连忙转移他的注意力。“这面就是我们武汉著名的热干面，热干面和黄鹤楼、归元寺一样，如今是武汉市的城市名片。你看，全国其他地方的面都是汤汤水水的，能端着边走边吃吗?独有热干面，没有一点汤，这说明武汉人有超前意识啊170多年前就研制出了这种适合现代上班族的早餐。”
经过我的介绍，朋友对热干面有了好感，却对什么“城市名片”闻所未闻，说在别的地方从来没见过热干面，对热干面的高知名度大为怀疑。
于是我不得不向他介绍说，热干面虽然不算悠久，却也有70年的历史。20世纪30年代初，汉口长堤街有个小贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一个夏天的傍晚，忙碌了一天的他望着没有卖出去的剩面发愁，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。期间一不小心，碰倒了案上的油壶，麻油泼在了面条上。他痛惜之余无可奈何，为了不浪费，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，他将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。
“你说的那个发明热干面的小贩，叫什么名字?”朋友问。
“他叫什么名字没人知道，因为他脖子上长了个肉瘤，大家都叫他李包。”我说。
“这样的传说怎么好像也听说过许多次，比如鱼香肉丝、夫妻肺片等等，也是些无名氏不小心误打误撞弄出来的，怎么听这些传说都像是后人编造出来的。”朋友不以为然地说。他以前没有听说过热干面，不过倒是听说武汉有一种“来双扬鸭脖子”很有名，在北京都有分店。
这回轮到我吃惊了，没想到近几年刚刚从街头小店里流行开来的鸭脖子会流传那么远。而且在武汉，大家都知道最正宗的是“精武路”鸭脖子，从来没听说“来双扬”鸭脖子。听朋友解释才明白，“来双扬”是池莉小说《生活秀》里的人物，靠卖鸭脖子为生。前些年通过小说、影视剧，“来双扬”的大名尽人皆知，“来双扬”的原型便趁机打出了这个品牌，开了鸭脖子连锁店。除了“来双扬”鸭脖子，其他打着武汉鸭脖子旗号的小店在全国许多城市也都能看到，如今谈及武汉，除了黄鹤楼也许就数鸭脖子知名度最高了。
有着70多年历史，挂着“城市名片”头衔的热干面，比不上短短几年工夫冒出来的鸭脖子。文化含量在其中起到了决定性作用，池莉的一部小说让鸭脖子香飘全国，热干面的发明者李包显然没有这样的影响力，于是最后连发明者本人的姓名都弄得无从考证。时至今日，热干面只能墙内开花墙内香，没有像炸酱面，刀削面、兰州拉面一样走向全国。
谁能说百无一用是文人，通过热干面与鸭脖子的比较，谁都能看出文化也是一种生产力。
武汉从不缺少李包，缺少的是更多的池莉。
忽然，朋友眼睛一亮，他看到不少行人手里端着碗面匆匆忙忙地走着，他的脸上顿时流露出几分敬意。等上了公共汽车，他看到依然有许多一手端着面一手抓着扶手的乘客，这种敬意就再也忍不住了。朋友对我说：“以前一直都说深圳、上海生活节奏快，工作效率高，现在看来武汉的节奏比他们快得多啊!我在日本东京的街头都没看到这么多人边吃面边赶路上班……”朋友一个劲儿地为武汉抱不平，“深圳速度”那么出名，全赶不上武汉人的干劲儿，可居然没有“武汉速度”一说，真是天大的不公。
可等他在街上逛到10点多钟，武汉蒙受的“冤情”就被洗刷干净了。早就过了上班时间，他发现街上，公共汽车上依然有人端着碗面慢悠悠地吃着走着，看样子并没有赶时间的意思。
为了使他对武汉的好印象不至于立刻蒸发，我连忙转移他的注意力。“这面就是我们武汉著名的热干面，热干面和黄鹤楼、归元寺一样，如今是武汉市的城市名片。你看，全国其他地方的面都是汤汤水水的，能端着边走边吃吗?独有热干面，没有一点汤，这说明武汉人有超前意识啊170多年前就研制出了这种适合现代上班族的早餐。”
经过我的介绍，朋友对热干面有了好感，却对什么“城市名片”闻所未闻，说在别的地方从来没见过热干面，对热干面的高知名度大为怀疑。
于是我不得不向他介绍说，热干面虽然不算悠久，却也有70年的历史。20世纪30年代初，汉口长堤街有个小贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一个夏天的傍晚，忙碌了一天的他望着没有卖出去的剩面发愁，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。期间一不小心，碰倒了案上的油壶，麻油泼在了面条上。他痛惜之余无可奈何，为了不浪费，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，他将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。
“你说的那个发明热干面的小贩，叫什么名字?”朋友问。
“他叫什么名字没人知道，因为他脖子上长了个肉瘤，大家都叫他李包。”我说。
“这样的传说怎么好像也听说过许多次，比如鱼香肉丝、夫妻肺片等等，也是些无名氏不小心误打误撞弄出来的，怎么听这些传说都像是后人编造出来的。”朋友不以为然地说。他以前没有听说过热干面，不过倒是听说武汉有一种“来双扬鸭脖子”很有名，在北京都有分店。
这回轮到我吃惊了，没想到近几年刚刚从街头小店里流行开来的鸭脖子会流传那么远。而且在武汉，大家都知道最正宗的是“精武路”鸭脖子，从来没听说“来双扬”鸭脖子。听朋友解释才明白，“来双扬”是池莉小说《生活秀》里的人物，靠卖鸭脖子为生。前些年通过小说、影视剧，“来双扬”的大名尽人皆知，“来双扬”的原型便趁机打出了这个品牌，开了鸭脖子连锁店。除了“来双扬”鸭脖子，其他打着武汉鸭脖子旗号的小店在全国许多城市也都能看到，如今谈及武汉，除了黄鹤楼也许就数鸭脖子知名度最高了。
有着70多年历史，挂着“城市名片”头衔的热干面，比不上短短几年工夫冒出来的鸭脖子。文化含量在其中起到了决定性作用，池莉的一部小说让鸭脖子香飘全国，热干面的发明者李包显然没有这样的影响力，于是最后连发明者本人的姓名都弄得无从考证。时至今日，热干面只能墙内开花墙内香，没有像炸酱面，刀削面、兰州拉面一样走向全国。
谁能说百无一用是文人，通过热干面与鸭脖子的比较，谁都能看出文化也是一种生产力。
武汉从不缺少李包，缺少的是更多的池莉。