【摘 要】
：
为评估植物乳杆菌LP-ONLLY用于生产具有高益生茵活茵和高稳定性能的发酵乳制品的可行性,本研究测定了其酶活和凝乳能力,制备了益生茵酸奶、活性发酵乳和发酵乳饮料并评估了保
论文部分内容阅读
为评估植物乳杆菌LP-ONLLY用于生产具有高益生茵活茵和高稳定性能的发酵乳制品的可行性,本研究测定了其酶活和凝乳能力,制备了益生茵酸奶、活性发酵乳和发酵乳饮料并评估了保存稳定性。结果表明,植物乳杆菌LP-ONLLY应用于益生茵酸奶、活性发酵乳以及发酵乳饮料时,均具有风味良好、后酸控制较好、高活茵稳定性的特点。该菌株作为益生茵,其活菌及代谢产物具有多种保健功能,开发发酵乳制品将具有良好的市场前景和经济效益。
其他文献
随着生态环境的日益恶化和资源的严重短缺,人类的生存和发展已经受到威胁和制约。生态经济是人类可持续发展的必由之路。文章介绍了生态经济和绿色营销的内涵及两者的关系,分
在综述关于"物质的分类"的已有教学研究的基础上,分析了"物质的分类"对促进高中生无机物性质学习的功能价值,并在学生情况分析和教学内容分析的基础上,运用设计性研究、对比
本论文以蒽为中心,通过heck反应、witting反应合成了一系列十字交叉共轭化合物,并对它们的聚集行为和荧光传感性质进行了深入的研究。这类化合物双光子吸收截面都比较大,这为
目的加强直肠癌住院患者的健康教育,有效的预防和减少患者术后并发症的出现,提高患者征服疾病的信心,更加重视健康教育直肠癌临床护理中的作用。方法对30例结直肠癌患者随机
本文以家庭自动化展品模型系统为应用背景,介绍了基于电话/语音调制解调器/PC机的远程监控与控制系统结构,论述了TAPI模型和WaveAPI应用的基本方法,并给出了Windows下实时监
<正>一堂好课应该有一个精彩的结尾,课堂开头、结尾有"两个黄金5分钟"之说,教师应利用学生注意力最高之时,让学生清晰建构知识结构,所以国外倡导在导入阶段采用先行组织者和
天津滨海航母主题公园为国家AAAA级旅游景区,是以前苏联退役的"基辅号"航母这一独特旅游资源为载体的大型军事主题公园。本文对滨海航母主题公园进行相关介绍。
目的:研究心理支持联合盐酸硫必利治疗儿童慢性抽动障碍的疗效。方法:选取2017年6月~2018年7月前来我院接受治疗的88例儿童慢性抽动障碍患者,采用均衡分组法分为参与组和联合
目的研究探讨右美托咪定对老年骨科全麻患者术后谵妄的影响。方法选择2016年1月至2018年6月湖北省阳新县妇幼保健院行气管插管全麻手术治疗的100例老年骨科患者,按照随机数字
天南星属多年生阴湿草本，为珍贵药用植物，主要分布于我国河北、河南、山东、安徽、湖南等地，多生于海拔50-1200米的山谷、河岸、灌丛、草地、荒地及林下。天南星的球状块茎具有