【摘 要】
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开展了几种硝酸盐调控剂种类、组合、使用浓度、使用时期对西芹硝酸盐含量影响的研究,试验结果表明：在西芹采收前使用双氰胺、硫酸锰、钼酸铵、硫酸锌、赤霉素等硝酸盐调控剂,
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开展了几种硝酸盐调控剂种类、组合、使用浓度、使用时期对西芹硝酸盐含量影响的研究,试验结果表明：在西芹采收前使用双氰胺、硫酸锰、钼酸铵、硫酸锌、赤霉素等硝酸盐调控剂,均可降低西芹的硝酸盐含量,其中以双氰胺、硫酸锰效果佳;双氰胺与硫酸锰、钼酸铵、硫酸锌、赤霉素的组合对西芹硝酸盐积累的抑制效果优于单施双氰胺,可使西芹硝酸盐含量接近WHO/FAO规定的限量标准。钼酸铵最佳使用浓度为600mg/L,硫酸锰最佳使用浓度为0.05%,硫酸锌最佳使用浓度为0.15%,赤霉素使用浓度可控制在25～50mg/kg。从使用时期
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