【摘 要】
：
以新鲜鲤鱼肉、黑木耳和猪肉为主要原料,通过添加各种辅料,再经过合理加工,从而研制出一种具有鱼肉风味且富含营养的黑木耳猪肉香肠.利用单因素试验分别研究:鲤鱼肉、黑木耳
论文部分内容阅读
以新鲜鲤鱼肉、黑木耳和猪肉为主要原料,通过添加各种辅料,再经过合理加工,从而研制出一种具有鱼肉风味且富含营养的黑木耳猪肉香肠.利用单因素试验分别研究:鲤鱼肉、黑木耳、淀粉和猪肉肥瘦比加入量这四个因素对香肠品质的影响,通过正交试验和感官评定分析确定其最佳配方.结果表明:鲤鱼肉加入量25%,黑木耳加入量4%,淀粉加入量10%,猪肉肥瘦比3:7.根据以上配方所研制出的鱼肉黑木耳猪肉香肠风味浓郁、香味协调、肉质饱满有光泽、口感细腻弹性好.
其他文献
以新鲜的姜为主要原料,利用超声波法来提取生姜挥发油.应用单因素试验来研究乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比这四个因素对生姜挥发油得率的影响,利用响应面试验和方差
在综合前人研究成果的基础上 ,认为造山楔进作用是前陆盆地与造山带耦合的主要动力学机制 ;冲断作用控制沉积物的分布和扩散型式 ;滑脱褶皱、断弯褶皱和断展褶皱是耦合过程中
随着新课改的不断深入,教师及资源分布等因素影响,城乡之间语音教学的差异加大.作者从大学英语学习反映出的语音问题出发,针对可能引发这些问题的农村中小学英语语音教学情况
某区区委组织部长向区党政领导碰头会汇报了以下几个人事问题。一、根据区委指示,区人民法院和区人民检察院领导班子的调整工作已经结束。新任的院长和检察长已由区人大常委
当前农村的形势很好。农村的改革,正在不断深入,农民的自主权得到实现,积极性得以发挥,他们的权责利等关系得到正确调节,各种生产要素(劳力、土地、资金、技术等)开始合理的
我国花卉市场在营销策略方面存在许多不足,例如营销渠道单一、营销成本未能控制、缺乏品牌营销以及促销不合理等.缺乏现代化营销方式,使得我国花卉市场难以有效的扩展市场范
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
羊气肿疽的病原为气肿疽梭菌.羊气肿疽是羊感染气肿疽梭菌而引发的一种急热性、败血性的传染性疾病.该病原主要侵害患病羊的肌肉和皮下结缔组织,临床中主要引发肌肉和结缔组
目的 比较芬太尼与羟考酮复合丙泊酚在宫腔镜手术中的麻醉效果.方法 选取2018年7月—2019年7月于岳阳市二人民医院行宫腔镜手术治疗的患者80例,随机分为对照组和观察组,每组4
一九八五年五月十七日,中共平江县委在北京海军第一招待所召开了平江籍在京的老干部座谈会,进一步征集核实党史资料。参加这次座谈会的有中国人民解放军总参谋部副总参谋长