【摘 要】
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利用自然冷源对陈列柜供冷时,研究食品包温度与自然冷源温度、送风速度之间的关系。结果表明:柜内食品包的温度分布是不均匀的,总体变化情况为上低下高,底层食品包温度最高,
【机 构】
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郑州轻工业学院能源与动力工程学院,
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利用自然冷源对陈列柜供冷时,研究食品包温度与自然冷源温度、送风速度之间的关系。结果表明:柜内食品包的温度分布是不均匀的,总体变化情况为上低下高,底层食品包温度最高,左右两边对称;底层前排与顶层前排食品包温度随着自然冷源温度的升高而升高,且两者食品包间的温差在逐渐减小;底层前排与顶层前排食品包的温度随着送风风速的增加逐渐降低,且变化趋势逐渐变小。
When the natural cold source is used to cool the showcase, the relationship between the temperature of the food package and the temperature of the natural cold source and the speed of the air is studied. The results showed that: the temperature distribution of the food package was not uniform, the overall change was high and low, the temperature of the bottom food package was the highest and the left and right sides were symmetrical; the temperature of the front and back food packages was lower with the natural cold source temperature And the temperature difference between the two food packages decreased gradually. The temperature of the front and bottom food packages gradually decreased with the increase of the supply air speed, and the change trend became smaller.
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