微波消解—冷原子吸收测定食品中的汞

• 作 者: 陈宏靖
• 机 构: 福建省卫生防疫站
• 出 处: 海峡预防医学杂志
• 发表日期: 2001年4期
• 关键词: 微波消解 冷原子吸收 食品 汞

［目的］探讨快速、准确测定食品中汞的方法。［方法］用密闭微波消解—冷原子吸收法测定食品中的汞。［结果］微波消解法可快速、完全地消解样品，回收率高（89.3 %～95.2 %）。其密闭环境减少了汞的损失，耗用试剂少，污染小，利于环保。［结论］该法适用于测定食品中的汞，尤其是较难消化的高蛋白、高脂类食品。