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谷胱甘肽是一种具有重要生理功能的活性三肤.它是多种酶的辅酶或辅基,能保护细胞内的巯基酶不被氧化,清除体内产生的自由基.它在临床医药领域上用于保护肝脏、治疗肿瘤、解除氧中毒等.同时也已在食品加工领域得到了广泛的应用.
谷胱甘肽的生物活性及生理功能机制研究
【摘 要】
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谷胱甘肽是一种具有重要生理功能的活性三肤.它是多种酶的辅酶或辅基,能保护细胞内的巯基酶不被氧化,清除体内产生的自由基.它在临床医药领域上用于保护肝脏、治疗肿瘤、解除
【机 构】
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邢台学院生物化学系
【出 处】
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中外健康文摘
【发表日期】
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2004年期
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