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甘蓝是我国北方主要春菜种类之一。越冬甘蓝生产的好坏。直接关系着春季蔬菜供应的丰欠。制约越冬甘蓝栽培成功的主要因素是秋冬季的天气。在黄淮流域．正常年份越冬甘蓝露地栽培可以安全越冬且丰产优质。天气异常年份越冬甘蓝常出现冻死或未熟抽薹现象，不能安全越冬，给生产效益和市场供应带来不利影响。针对秋冬季天气异常状况，采取适当的应对措施，